ひらいの上生菓子2008年9月：秋桜・秋の草・こぼれ藤・嵯峨野

秋の草

秋の草とは、具体的に何かある植物をさしているのでしょうか。ちょっと思いつきません。白い練りきりの切れ目から、ほんのり緑色がのぞいているのも、よい感じです。

切ってみると、こんな感じ。なるほど、こうして、表現しているのですね。

こぼれ藤

可愛らしいイメージの薯蕷饅頭。

こぼれた藤の花びらにみたてたのでしょうか。小さなケシ粒のような何か（なんでしょう？）が、饅頭の表面に散らしてあります。

中はこしあん。

嵯峨野

秋の季語すすきの意匠の薯蕷饅頭。

「嵯峨野」（京都市右京区西部一帯）はその昔、貴族の別荘も多く、秋草の美しさで知られたところだそうで、そこから、すすきを連想する地名なのだそうです。（参考：中山圭子著：和菓子の世界）

中はこしあん。

和菓子ももうすでに秋模様です。