落合羊羹：西口屋本店：岡山県真庭市落合
いただきものの西口屋本店の落合羊羹。高瀬舟の格好をしたこの羊羹、渋い外見ですが、実は、かなり好み。
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原材料も砂糖・生餡・寒天と良い感じ。
船の形をした落合羊羹を作っているお店は、何軒かあるようです。
落合羊羹の特徴は、この表面が固くなってかりかりっと、なったところ。このカリカリ具合が美味しいんですよね。
パッケージを全部とりはらったところ。上はかりかりですが、中の羊羹は、柔らかくて、このかりかりと柔らかさのコンビネーションが旨いんです。
佐賀県の小城羊羹にちょっと雰囲気似てるかもしれませんね。
西口屋本店さんのサイトでお取り寄せもできるようです。
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